Vitaminas

São moléculas orgânicas compostas por Hidrogénio, Carbono e Oxigénio. Classificam-se através de letras: A, B; C; D; E e K.

Estas dividem se em:  Hidrossolúveis se forem solúveis em agua : B, C e PP(B3)

Lipossolúveis se se dissolverem em lípidos: A, D, E e K.  Podem ser estáveis as variações de temperatura, as termoestáveis (B2,DeE), ou podem ser mais sensíveis a temperatutura , termolábeis(A,BeC).

Função: reguladoras, asseguram o bom funcionamento de todo o organismo.

Vitamina A

Auxilia na protecção contra infecções,fundamental para a saúde da pele, cabelos e unhas, bem como para proteger os olhos e os órgãos respiratórios.

Complexo vitamínico B

Essencial para o funcionamento sadio do sistema nervoso e a manutenção da vitalidade.

Vitamina C

Aumenta a resistência contra infecções, ajuda na cicatrização de feridas e na recuperação de doenças.

Vitamina D

Auxilia na absorção de sais minerais e também e essencial para o fortalecimento dos ossos e dos dentes

Vitamina E

Necessária para o crescimento e desenvolvimento normais, bem como para auxiliar o organismo no aproveitamento da vitamina A.

Doenças Carência e Excesso destas vitaminas

As hidrossoluveis nunca estão em excesso no organismo pois acabam sempre expelidas através da transpiração urina e respiração.

Ja as lipossoluveis podem provocar perturbações pois não são expelidas.

A- Xeroftalmia B1- Beribéri B2- Inflamação nos cantos da boca B3 ou PP- perturbações nervosas. B6- Fadiga; vómitos e vertigens B12 – Anemia perniciosa C- Escorbuto D- Raquitismo, E- Esterilidade e Anemia K- Hemorrogias.